Encornet poêlé et pâtes grecques aux légumes du Sud

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

4 personnes
  • tubes d’encornet (surgelés) 4
  • tomates (grosses) 3
  • poivrons verts 2
  • oignons rouges 1
  • ail 1 éclats
  • pâtes grecques (risones) 300 g
  • huile d'olive 3 c. à soupe
  • mix d'épices italiennes 1 c. à café
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (décongélation + 10 min)
  2. - Faites superficiellement dégeler les tubes d’encornet. Incisez chaque tube jusqu’à la mihauteur avec un couteau pointu ou des ciseaux, sans aller jusqu’au bout.
  3. - Ôtez les graines et les filaments blancs des poivrons, et détaillez la chair en dés d’1 cm.
  4. - Coupez les tomates en dés d’1 cm.
  5. - Émincez l’ail et l’oignon rouge.
Préparation (20 min)
  1. 1 Faites cuire les pâtes grecques dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
  2. 2 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’oignon rouge 1 min.
  3. 3 Ajoutez les poivrons et les tomates, et laissez mijoter ± 10 min à feu doux.
  4. 4 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les tubes d’encornet 10 min. Épicez de sel, de poivre et de Mix italien.
  5. 5 Mélangez les pâtes grecques avec les légumes.
Présentation

Répartissez les pâtes grecques sur les assiettes et dressez chaque fois 1 tube d’encornet par-dessus.

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vin Jardin des Cigales Grenache-Vermentino I.G.P. Pays d’Oc

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 451 kcal
Lipides 10.3 g
Acides gras saturés 1.6 g
Glucides 60.7 g
Sucres 8.7 g
Fibres 4.8 g
Protéines 26.6 g
Sel 0.3 g

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