Émincé de côtelette de porc aux brocolis et aux poivrons

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (décongélation + 5 min)
2. - Faites superficiellement dégeler les brocolis. Coupez-les en petits morceaux.
3. - Faites griller les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
4. - Coupez les côtelettes de porc en très fines lanières.
5. - Diluez le cube de bouillon dans 2,5 dl d’eau très chaude.

Préparation (10 min)

1. 1 Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
2. 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’arachide dans une grande poêle (ou dans un wok) et saisissez-y les lanières de porc sur toutes leurs faces, en procédant par petites quantités.
3. 3 Pressez l'ail au-dessus de la viande. Ajoutez les brocolis et les poivrons surgelés, et prolongez la cuisson de 3 min, tout en remuant.
4. 5 Versez le bouillon de poule sur la préparation et portez à ébullition. Si nécessaire, épaississez avec un peu de liant instantané pour sauces.
5. 5 Assaisonnez de sauce soja, de sel et de poivre. Intégrez les pignons de pin grillés.

Présentation

Servez avec le riz basmati.