Églefin aux petits pois et mange-tout

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (décongélation + 10 min)
2. - Faites entièrement dégeler le poisson surgelé et épongez-le. Saupoudrez les dos d’églefin de curry et laissez reposer 10 min.
3. - Émincez l’oignon.

Préparation (20 min)

1. 1 Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
2. 2 Entre-temps, faites cuire les mange-tout 4 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
3. 3 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon émincé 1 min jusqu’à ce qu’il soit translucide. Réservez hors de la poêle.
4. 4 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans la même poêle et dorez-y les dos d’églefin 2 à 3 min de chaque côté.
5. 5 Intégrez les petits pois surgelés et l’oignon étuvé et mouillez avec la crème diluée. Salez, poivrez et laissez mijoter 10 min. Ajoutez les mange-tout et réchauffez quelques instants.

Valeurs nutritionnelles par personne

Bébé mange avec vous

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

+ 6 mois
Préparation (20 min)

1 Faites cuire 50 g de mange-tout avec 50 g de petits pois surgelés et 30 g de riz 15 min dans de l’eau bouillante ou à la vapeur. Ajoutez 30 g de dos d’églefin pour les 5 dernières minutes de cuisson. Égouttez.
2 Mixez tous les ingrédients et mélangez-y 1 c. à café d’huile végétale.