Doubles madeleines au citron et aux framboises

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (5 min)
2. - Râpez le zeste du citron. Pressez ensuite ce dernier ?
3. - Coupez les framboises en 2.

Préparation (20 min + temps de refroidissement)

1. 1 Préchauffez le four à 200 °C.
2. 2 Faites fondre le beurre à feu doux dans un poêlon.
3. 3 Mélangez la farine avec le sucre, le zeste de citron et la poudre à lever. Incorporez le beurre fondu et les œufs.
4. 4 Versez la pâte dans 6 compartiments d'un moule à madeleines et glissez 8 à 10 min au four préchauffé. Laissez refroidir hors du four.
5. 5 Entre-temps, incorporez le sucre impalpable au fromage frais. Coupez les madeleines en 2 dans le sens de la longueur et répartissez la préparation sur les bases. Ajoutez des demi-framboises et déposez l'autre moitié par-dessus.