Dos d’églefin et linguines aux brocolis

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (décongélation + 10 min)
2. - Faites superficiellement dégeler les dos d’églefin et épongez-les.
3. - Entre-temps, détaillez les brocolis en bouquets.
4. - Émincez l’oignon.
5. - Mélangez la farine avec les épices pour poisson. Passez-y les dos d’églefin.

Préparation (15 min)

1. 1 Faites cuire les brocolis 8 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide.
2. 2 Entre-temps, faites cuire les linguines dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
3. 3 Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y les dos d’églefin farinés 5 min de chaque côté.
4. 4 Faites chauffer l’huile d’olive dans la casserole des brocolis et faites-y revenir l’oignon 2 min. Hachez grossièrement les brocolis et remettez-les dans la casserole. Prolongez la cuisson de quelques instants. Incorporez la crème épaisse et la moutarde, salez et poivrez. Réservez hors du feu.
5. 5 Mélangez les linguines avec la préparation aux brocolis.

Présentation

Bébé mange avec vous

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

+ 6 mois
Préparation (15 min)

1 Coupez 100 g de brocoli en petits morceaux. Faites-les cuire 10 min dans de l’eau bouillante avec 30 g de linguines. Égouttez.
2 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à café d’huile végétale dans une poêle et cuisez-y 30 g de dos d’églefin.
3 Mixez le brocoli et les pâtes avec le poisson.