Crumble à la mangue et aux fruits des bois
Desserts
moins de 60 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- fruits des bois (surgelés) 300 g
- mangues (mûre) 1
- citrons verts 0.5
- gingembre (frais) 1 cm
- beurre 1 c. à café
- farine 3 c. à soupe
- sucre de canne 2 c. à soupe
- Pour le gratin :
- beurre froid 4 c. à soupe
- farine 4 c. à soupe
- poudre d'amandes 3 c. à soupe
- amandes effilées 2 c. à soupe
- flocons d’avoine 2 c. à soupe
- noix de coco moulue 2 c. à soupe
- sucre de canne 2 c. à soupe
- cannelle 0.5 c. à café
- sel
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (20 min)
- - Pèle la mangue et coupe-la en morceaux.
- - Pèle le gingembre et râpe-le.
- - Presse le citron vert. Tu as besoin d’1 cuillère à soupe de jus.
- - Mets les fruits des bois surgelés dans un saladier. Ajoute les morceaux de mangue, le gingembre râpé, 3 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de sucre de canne et 1 cuillère à soupe de jus de citron vert. Mélange avec une cuillère en bois et range le saladier dans le réfrigérateur.
Préparation (15 min + 40 min au four)
- 1 Demande à ton assistant (Papa, Maman...) de préchauffer le four à 180 °C et de faire dorer les amandes effilées dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
- 2 Coupe les 4 cuillères à soupe de beurre froid en petits morceaux.
- 3 Prends un autre saladier et mélange tous les ingrédients du crumble avec le bout des doigts : 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes, les amandes effilées que ton assistant a dorées, 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine, 2 cuillères à soupe de noix de coco moulue, 2 cuillères à soupe de sucre de canne, 1/2 cuillère à café de cannelle, 4 cuillères à soupe de farine, les petits morceaux de beurre et le sel.
- 4 Graisse un grand plat à four avec 1 cuillère à café de beurre. Étale les fruits des bois dans le plat et couvre-les avec ta pâte à crumble.
- 5 Demande à ton assistant de glisser le plat 40 min au four préchauffé.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
505 kcal
Lipides
29.7 g
Acides gras saturés
13.9 g
Glucides
46.6 g
Sucres
27.7 g
Fibres
7.2 g
Protéines
9.1 g
Sel
0 g
Astuce
D’autres mariages de fruits sont possibles, c’est selon tes préférences : poire/mangue, mangue/airelles...
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