Croustillons aux olives et aux tomates

Au préalable (plus de 60 min.)

1. (10 min + 1 h 30 de repos)
2. - Faites tiédir la boisson aux amandes et la bière dans une casserole, et diluez-y la levure et le sucre.
3. - Battez l’oeuf avec une fourchette.
4. - Mettez la farine dans un saladier et creusez-y un puits. Incorporez-y la préparation à la bière, l’oeuf battu, le basilic et le sel, et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Couvrez d’un essuie de cuisine propre et laissez lever
5. 1 h 30 à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.

Préparation (35 min)

1. 1 Émincez les tomates séchées et les olives. Faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
2. 2 Ajoutez le tout dans la pâte et fouettez celle-ci 15 fois énergiquement à l’aide d’une spatule.
3. 3 Formez des portions de pâte à l’aide de 2 cuillères à soupe et plongez-les dans une friteuse à 180 °C, en les retournant à la micuisson. Procédez par petites quantités (max. 5 portions). Égouttez sur de l’essuie-tout.

Présentation

Un régal avec une salade verte.

Valeurs nutritionnelles par personne