Crostinis au chèvre et salsa de fraises

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Préchauffez le four à 180 °C.
3. - Coupez le concombre non pelé en 2 dans le sens de la longueur, grattez-en les graines avec une cuiller et coupez la chair en dés d’1/2 cm.
4. - Détaillez aussi les fraises et la chair de l’avocat en petits dés.
5. - Hachez fi nement les jeunes oignons.
6. - Pressez le citron vert.
7. - Réservez quelques feuilles de menthe pour la décoration,
8. et hachez le reste.

Préparation (15 min)

1. 1 Mélangez les dés de concombre, de fraises et d’avocat avec les jeunes oignons, la menthe, le jus de citron vert et l’huile d’olive. Salez et poivrez.
2. 2 Coupez la baguette en tranches épaisses, disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire 6 à 8 min au four préchauffé, jusqu’à ce qu’elles soient bien croquantes.
3. 3 Tartinez les tranches de baguette de fromage de chèvre et
4. répartissez-y la salsa. Décorez de feuilles de menthe.

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