Crêpes au potiron

Au préalable (moins de 30 min.)

1. 10 min)
2. - Pelez le potiron, et retirez-en les graines et les filaments. Détaillez la chair en petits dés.
3. - Faites fondre le beurre dans un poêlon.

Préparation (25 min. + 1 uur rusten)

1. 1 Faites cuire les dés de potiron 10 min dans de l’eau bouillante. Égouttez-les bien.
2. 2 Mélangez le sirop d’érable avec l’arôme de vanille, les oeufs, les dés de potiron, le lait battu et la semoule de riz. Ajoutez la cannelle et la poudre à lever.
3. 3 Mixez la préparation avec un mixeur plongeur jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Incorporez-y le beurre fondu et laissez reposer 1 h au réfrigérateur.
4. 4 Faites chauffer une poêle à revêtement antiadhésif. Versez-y 1 louche de pâte et faites cuire jusqu’à ce que le dessus soit sec. Retournez la crêpe et prolongez la cuisson d’1 à 2 min. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

Valeurs nutritionnelles par personne