Recipe detail | Colruyt

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Ingrédients

poires (Conférence) 2
œufs 3
lait 5 dl
beurre (+ 4 c. à café) 1 c. à soupe
farine intégrale 125 g
farine de sarrasin 125 g
sucre impalpable 50 g
sucre vanillé 1 sachets
cannelle 1 c. à café
sel 1 pincées
sirop d'érable (facultatif)

Au préalable

Préparation (25 min + 15 min de repos)

1 Versez la farine intégrale et la farine de sarrasin, la pincée de sel et le sucre vanillé dans un saladier. Cassez les œufs par-dessus, ajoutez le lait et fouettez le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Couvrez le saladier avec un essuie de cuisine propre et laissez reposer la pâte 15 min.
2 Entre-temps, pelez les poires et retirez-en le trognon. Découpez les poires en fines tranches.
3 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et dorez-y les tranches de poires. Saupoudrez de cannelle, retournez les fruits et poursuivez la cuisson 2 min. Réservez hors de la poêle.
4 Faites fondre 1 c. à café de beurre dans la poêle par crêpe et remettez-y quelques tranches de poires. Versez-y une louche de pâte et laissez cuire 3 min. Retournez la crêpe et prolongez la cuisson de 2 min. Réalisez ainsi 4 crêpes.

Présentation

Saupoudrez chaque crêpe de sucre impalpable. Garnissez de sirop d’érable selon votre goût.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles par personne

Énergie 497 kcal

Lipides 16 g

Acides gras saturés 8.7 g

Glucides 69.2 g

Sucres 27.9 g

Fibres 5.9 g

Protéines 16.3 g

Sel 0.3 g

Astuce

Vous pouvez également préparer cette recette avec 1 seule sorte de farine (250 g de farine de blé, par ex.).

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