Crêpe aux poires dorées du verger

Préparation (25 min + 15 min de repos)

1. 1 Versez la farine intégrale et la farine de sarrasin, la pincée de sel et le sucre vanillé dans un saladier. Cassez les œufs par-dessus, ajoutez le lait et fouettez le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Couvrez le saladier avec un essuie de cuisine propre et laissez reposer la pâte 15 min.
2. 2 Entre-temps, pelez les poires et retirez-en le trognon. Découpez les poires en fines tranches.
3. 3 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et dorez-y les tranches de poires. Saupoudrez de cannelle, retournez les fruits et poursuivez la cuisson 2 min. Réservez hors de la poêle.
4. 4 Faites fondre 1 c. à café de beurre dans la poêle par crêpe et remettez-y quelques tranches de poires. Versez-y une louche de pâte et laissez cuire 3 min. Retournez la crêpe et prolongez la cuisson de 2 min. Réalisez ainsi 4 crêpes.

Présentation

Saupoudrez chaque crêpe de sucre impalpable. Garnissez de sirop d’érable selon votre goût.

Valeurs nutritionnelles par personne