Courgette farcie au hachis de poulet aux parfums du Sud
Plats principaux
moins de 60 min.
4 portions
Ingrédients
4 portions- grenailles 800 g
- oignons rouges 1
- olives vertes dénoyautées et fromage 150 g
- romarin frais 1 plants
- pignons de pin 30 g
- hachis de poulet 500 g
- courgettes 2
- ail (*) 1 éclats
- herbes de Provence (*) 1 c. à café
- huile d'olive (*) 2 c. à soupe
- sel et poivre (*)
Au préalable
Préparation (20 min + 25 min au four)
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Portez de l’eau légèrement salée à ébullition dans une casserole. Frottez soigneusement les grenailles non pelées sous l’eau froide et faites-les cuire 10 min dans l’eau bouillante.
- Entre-temps, émincez l’ail et l’oignon rouge. Détaillez la moitié des olives vertes. Effeuillez le romarin (réservez quelques branches).
- Mélangez 20 g de pignons de pin, l’ail, l’oignon rouge, les olives coupées et les dés de fromage de l’emballage des olives avec le hachis. Salez, poivrez et assaisonnez d’épices provençales.
- Égouttez les grenailles et coupez-les en morceaux dans un plat à four. Arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez les feuilles de romarin. Déposez quelques branches de romarin par-dessus.
- Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et creusez-les avec une cuillère à café. Farcissez-les de hachis et disposez-les dans un plat à four. Glissez les courgettes et les grenailles 20 à 25 min au four préchauffé.
- Décorez les courgettes farcies de pignons de pin restants et présentez-les avec les pommes de terre.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
577 kcal
Lipides
23.7 g
Acides gras saturés
5.6 g
Glucides
49.6 g
Sucres
9.8 g
Fibres
6.5 g
Protéines
38.4 g
Sel
1.1 g
Astuce
Servez le reste des olives à l’apéro.
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