Courge spaghetti farcie au poulet et au poivron

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Ôtez les graines et les filaments blancs des poivrons, et détaillez la chair en dés.
3. - Pelez les pommes de terre et coupezles en morceaux.
4. - Coupez les filets de poulet en cubes.
5. - Émincez l’ail et l’oignon.
6. - Coupez les courges en 2 dans le sens de la longueur, et retirez-en les graines et les filaments.

Préparation (15 min + 45 min au four)

1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2 Déposez les demi-courges sur une plaque de four, côté coupé vers le haut. Arrosez-les de 2 c. à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.
3. 3 Mettez les pommes de terre dans un plat à four. Mélangez-y 2 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Glissez les pommes de terre et les courges 30 min au four préchauffé.
4. 4 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Étuvez-y les dés de poivrons 6 min, en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez.
5. 5 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et saisissez-y les cubes de poulet. Salez, poivrez et prolongez la cuisson de 5 min à feu modéré.
6. 6 Mélangez le poulet avec les pommes de terre et les poivrons. Ajoutez le basilic et l’origan séchés, les graines de potiron, la passata et 3/4 de la mozzarella.
7. 7 Évidez les demi-courges avec une fourchette.
8. 8 Farcissez-les de préparation au poulet et répartissez les spaghettis de courge par-dessus. Parsemez de la mozzarella
9. restante et glissez 15 min au four préchauffé.