Côtelette de porc, légumes printaniers et sauce à la moutarde
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- côtelettes de porc (boucherie) 4
- petits pois (surgelés) 200 g
- haricots coupés 800 g
- jeunes oignons 3
- pommes de terre 800 g
- crème légère 1 dl
- beurre 1 c. à soupe
- moutarde à l'ancienne 2 c. à soupe
- huile d'olive 1 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (15 min)
- - Coupez les haricots en tronçons obliques de 2 cm.
- - Ciselez les jeunes oignons.
- - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Préparation (20 min)
- 1 Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
- 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les jeunes oignons 1 min.
- 3 Ajoutez les haricots, la crème et la moutarde, et prolongez la cuisson de ± 5 min à feu doux, en remuant. Salez et poivrez.
- 4 Incorporez les petits pois surgelés pour la dernière minute de cuisson.
- 5 Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y les côtelettes ± 5 min de chaque côté. Salez et poivrez.
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
569 kcal
Lipides
23.9 g
Acides gras saturés
9.6 g
Glucides
41.3 g
Sucres
4.7 g
Fibres
13.5 g
Protéines
40.6 g
Sel
0.7 g
Astuce
Bébé mange avec vous
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation (25 min)
1 Pelez 50 g de pomme de terre et coupez-la en morceaux. Détaillez 80 g de haricots à couper.
2 Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante. Ajoutez les haricots, 20 g de petits pois surgelés et 30 g de côtelette de porc pour les 8 dernières minutes.
3 Mixez la préparation et agrémentez-la d’1 c. à café d’huile végétale.
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