Côtelette de porc à la sauce tomate et riz aux épinards

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. - Hachez grossièrement les épinards.
3. - Émincez l’ail et l’oignon.

Préparation (20 min)

1. 1 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et cuisez-y les côtelettes 2 min de chaque côté. Salez et poivrez.
2. 2 Ajoutez l’ail et l’oignon, et épicez de Mix italien. Mouillez avec les tomates et 1,5 dl d’eau. Émiettez le demi-cube de bouillon par-dessus et laissez mijoter 10 à 15 min à feu doux (jusqu’à ce que la sauce épaississe).
3. 3 Entre-temps, faites cuire le riz basmati dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
4. 4 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et faites-y fondre les épinards 5 min à feu vif. Salez et poivrez. Mélangez les épinards avec le riz.

Présentation

Servez les côtelettes à la sauce tomate avec le riz aux épinards.

Valeurs nutritionnelles par personne