Alternatives à la viande

Seitan

  • Élaboré à partir du gluten du blé, le seitan ne convient pas aux personnes souffrant d’intolérance.
  • Sa texture charnue et fibreuse remplace agréablement la viande dans les plats mijotés.
  • Il se décline aussi sous forme de burger, steak, hachis, saucisse, charcuterie…
  • Le seitan se déguste aussi bien rissolé qu’étuvé et peut par ex. remplacer la viande des carbonades.

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