La cuisine végétarienne

Lentilles

  • Vous trouvez des lentilles vertes ou noires sèches et des lentilles déjà cuites, en conserve. Contrairement à d’autres légumineuses, il n’est pas indispensable de faire tremper les lentilles sèches avant de les cuire.
  • Les lentilles sont très populaires dans la cuisine végétarienne, car elles sont délicieuses et riches en protéines.
  • Excellentes dans les plats mijotés ou orientaux (currys) ou comme accompagnement d’un burger de légumes.
  • Pour relever leur saveur, ajoutez du bouillon à l’eau de cuisson ainsi que de l’ail, une feuille de laurier, du thym… Faites cuire 20 à 25 min à feu doux et à couvert.

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