La cuisine végétarienne

Boulgour

  • Le boulgour est issu du blé dur et contient donc du gluten. Sa teneur en fibres et en protéines en font un ingrédient de choix de la cuisine végétarienne.
  • Faites-le cuire quelques minutes dans de l’eau bouillante légèrement salée ou mettez-le dans un saladier, arrosez-le d’eau bouillante légèrement salée et laissez-le gonfler sous un essuie de cuisine.
  • L’accompagnement idéal des burgers et des plats mijotés. Délicieux en salade (taboulé).

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