Céréales

Couscous

  • Le couscous, c'est bien sûr un plat traditionnel d'Afrique du Nord, mais c'est aussi le nom du produit céréalier obtenu à partir de grains de farine de blé et d'eau, raison pour laquelle on l'appelle aussi « semoule de blé ».

  • Le couscous contient du gluten.

  • Comptez 75 g de couscous par personne en accompagnement. Vous pouvez aussi l'utiliser dans des salades froides comme le taboulé ou des verrines apéritives originales.

  • Conservez le couscous dans un endroit frais, sec et sombre.

Comment préparer le couscous ?

  1. Mettez le couscous dans un saladier et versez-y du bouillon très chaud ou de l'eau bouillante.
  2. Couvrez et laissez gonfler ± 10 min.
  3. Égrenez le couscous avec une fourchette.

La cuisson peut être encore plus rapide avec du couscous en sachets cuisson.

 

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