Fines herbes

Aneth

Saveur fine d'anis

L’aneth se marie très bien avec les plats de poisson, la salade (au concombre, notamment) et le beurre à l’ail. Il ajoute aussi une touche raffinée aux préparations à base de saumon, de scampis ou de poulet. Et les pluches d’aneth n’ont pas leur pareil pour garnir les plats.

Hachez finement l’aneth et ajoutez-le dans votre préparation juste avant de servir, afin que la chaleur qui se dégage du plat libère pleinement la saveur de l’aromate.

Ne faites pas cuire l’aneth, car elle perdra tous ses arômes.

Sophie, de l'équipe culinaire En Cuisine

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