Les agrumes

L’hiver est la saison des agrumes par excellence. Ces fruits sont savoureux, apportent du peps à vos préparations et vous garantissent une bonne dose de vitamines, bien nécessaires en hiver !

  • Les agrumes se conservent 1 semaine dans un endroit frais.
  • Pour extraire un maximum de jus, faites au préalable rouler l’agrume avec la paume de la main sur le plan de travail avant de le presser.
  • Le zeste des agrumes se consomme également. Lavez soigneusement le fruit au préalable et prenez de préférence des fruits bio. Râpez le zeste avec un économe, sans entamer la peau blanche qui a un goût amer.
  • Peler les oranges à vif signifie jusqu’à la chair. Pelez-les avec un couteau pointu, puis détachez les quartiers entre les membranes. Procédez au-dessus d’un bol pour récolter le jus.

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