Conchiglionis farcis au hachis de poulet et à la ricotta
Plats principaux
plus de 60 min.
4 personnes
Cuisine plaisir
(p. 80)
Ingrédients
- hachis de poulet (boucherie) 400 g
- citrons verts 2
- persil frais 1 plants
- citronnelle (frais) 3 branches
- ail 2 éclats
- œufs 1
- ricotta 250 g
- parmesan râpé 2 c. à soupe
- conchiglionis (pâtes) 300 g
- poudre d'amandes 4 c. à soupe
- chapelure 4 c. à soupe
- bouillon de poule (1 cube dissous dans 5 dl d'eau très chaude) 5 dl
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (10 min)
- - Ciselez les feuilles de persil et de citronnelle, et mélangez la moitié avec le hachis.
- - Lavez 1 citron vert à l’eau très chaude, essuyez-le et râpez-en le zeste (sans la peau blanche). Pressez les 2 citrons verts.
- - Écrasez l’ail avec le côté plat d’un grand couteau.
Préparation (20 min + ± 45 min au four)
- 1 Préchauffez le four à 180 °C.
- 2 Mélangez la moitié de l’ail écrasé, la chapelure, l’oeuf et la moitié du parmesan avec le hachis aromatisé. Salez et poivrez.
- 3 Farcissez les conchiglionis de hachis et disposez-les côte à côte dans un plat à four.
- 4 Mélangez le zeste et le jus de citron vert avec la poudre
- d’amandes. Ajoutez le reste de l’ail, du parmesan et des fines herbes, et incorporez le tout à la ricotta. Allongez avec le bouillon de poule chaud et remuez bien.
- 5 Couvrez entièrement les conchiglionis farcis de mélange à la ricotta et glissez-les ± 45 min au four préchauffé.
Nos suggestions boissons
vin Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. – Fantini Farnese – Abruzzo – Italie Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C. – Fantini Farnese – Abruzzo – Italie
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
677 kcal
Lipides
28.6 g
Glucides
63.3 g
Protéines
40.7 g
Astuce
Accompagnez éventuellement d’une salade de cresson aux chicons.
Vu moins cher ailleurs?
Faites-le-nous savoirApp XTRA
