Comment cuire un rôti de biche ?

Préparation (10 min + 20 à 30 min au four)

1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et dorez-y le rôti de biche de tous les côtés.
3. 3 Transvasez le rôti dans un plat à four graissé (avec 1 c. à café de beurre) et glissez-le 25 à 30 min au four préchauffé.