Chips de légumes

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. Pelez la pomme de terre, les carottes et le panais.

Préparation (30 min + temps de refroidissement)

1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2 Coupez les légumes en très fines tranches avec une mandoline ou un économe. Épongez-les avec de l’essuie-tout.
3. 3 Disposez les tranches de légumes sur une plaque de four tapissée de papier cuisson (comme elles ne peuvent pas se chevaucher, répétez plusieurs fois l’opération). Aspergez-les de quelques gouttes d’huile d’arachide (pas trop pour qu’elles restent bien croquantes) et saupoudrez-les de sel.
4. 4 Faites cuire les tranches de légumes ± 7 min au four
5. préchauffé. Surveillez bien la cuisson, qui peut varier en fonction de l’épaisseur des tranches et du type de four utilisé.
6. 5 Laissez refroidir les chips hors du four.

Valeurs nutritionnelles par personne

- Ces chips de légumes sont excellentes avec toutes les sauces dip.
- Vous pouvez varier à l’infini selon les saisons. Betterave rouge, topinambour, patate douce, radis noir… essayez donc toutes ces combinaisons.