Chipolatas et gnocchis de pommes de terre à la sauce tomate aux épinards
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- chipolatas de campagne (hachis de porc) (boucherie) 8
- courgettes 2
- épinards frais 200 g
- sauge 10 feuilles
- oignons 1
- ail 2 éclats
- gnocchis de pomme de terre (espace fraîcheur) 500 g
- Grana Padano (bloc) 100 g
- passata rustica (coulis de tomates au basilic) 690 g
- huile d'olive 4 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (15 min)
- - Émincez l’ail et l’oignon.
- - Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et grattez-en les graines avec une cuillère. Détaillez-les en demi-lunes d’1/2 cm.
- - Râpez le Grana Padano.
- - Ciselez la sauge.
Préparation (15 min)
- 1 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et dorez-y les chipolatas 5 min de chaque côté à feu modéré.
- 2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’oignon 1 min. Mélangez-y les courgettes et la passata, et laissez mijoter 10 min. Intégrez les épinards après 8 min et faites-les fondre. Salez et poivrez.
- 3 Faites cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-les et mélangez-les aux légumes.
Présentation
Saupoudrez les gnocchis de Grana Padano et de sauge ciselée. Servez avec les chipolatas.
Nos suggestions boissons
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vin Granbeau Grenache Noir I.G.P. Pays d'Oc
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
763 kcal
Lipides
38.2 g
Acides gras saturés
13.8 g
Glucides
58.5 g
Sucres
18.4 g
Fibres
4.2 g
Protéines
44.4 g
Sel
3.4 g
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