Chipolatas et gnocchis de pommes de terre à la sauce tomate aux épinards

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

  • chipolatas de campagne (boucherie) 8
  • courgettes 2
  • épinards frais 200 g
  • sauge 10 feuilles
  • oignons 1
  • ail 2 éclats
  • gnocchis de pomme de terre (espace fraîcheur) 500 g
  • Grana Padano (bloc) 100 g
  • passata rustica (coulis de tomates au basilic) 690 g
  • huile d'olive 4 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Émincez l’ail et l’oignon.
  3. - Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et grattez-en les graines avec une cuillère. Détaillez-les en demi-lunes d’1/2 cm.
  4. - Râpez le Grana Padano.
  5. - Ciselez la sauge.
Préparation (15 min)
  1. 1 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et dorez-y les chipolatas 5 min de chaque côté à feu modéré.
  2. 2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’oignon 1 min. Mélangez-y les courgettes et la passata, et laissez mijoter 10 min. Intégrez les épinards après 8 min et faites-les fondre. Salez et poivrez.
  3. 3 Faites cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-les et mélangez-les aux légumes.
Présentation

Saupoudrez les gnocchis de Grana Padano et de sauge ciselée. Servez avec les chipolatas.

Nos suggestions boissons

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vin Granbeau Grenache Noir I.G.P. Pays d'Oc

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 763 kcal
Lipides 38.2 g
Acides gras saturés 13.8 g
Glucides 58.5 g
Sucres 18.4 g
Fibres 4.2 g
Protéines 44.4 g
Sel 3.4 g

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