Chipolatas et gnocchis de pommes de terre à la sauce tomate aux épinards
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
- chipolatas de campagne (hachis de porc) (boucherie) 8
- courgettes 2
- épinards frais 200 g
- sauge 10 feuilles
- oignons 1
- ail 2 éclats
- gnocchis de pomme de terre (espace fraîcheur) 500 g
- Grana Padano (bloc) 100 g
- passata rustica (coulis de tomates au basilic) 690 g
- huile d'olive 4 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (15 min)
- - Émincez l’ail et l’oignon.
- - Coupez les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et grattez-en les graines avec une cuillère. Détaillez-les en demi-lunes d’1/2 cm.
- - Râpez le Grana Padano.
- - Ciselez la sauge.
Préparation (15 min)
- 1 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et dorez-y les chipolatas 5 min de chaque côté à feu modéré.
- 2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’ail et l’oignon 1 min. Mélangez-y les courgettes et la passata, et laissez mijoter 10 min. Intégrez les épinards après 8 min et faites-les fondre. Salez et poivrez.
- 3 Faites cuire les gnocchis dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-les et mélangez-les aux légumes.
Présentation
Saupoudrez les gnocchis de Grana Padano et de sauge ciselée. Servez avec les chipolatas.
Nos suggestions boissons
bière Hopus Primeur Bière blonde forte
vin Granbeau Grenache Noir I.G.P. Pays d'Oc
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
763 kcal
Lipides
38.2 g
Acides gras saturés
13.8 g
Glucides
58.5 g
Sucres
18.4 g
Fibres
4.2 g
Protéines
44.4 g
Sel
3.4 g
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