Chipolatas de campagne, girasolis et épinards
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
- chipolatas de campagne (hachis de porc) (boucherie) 8
- épinards frais 400 g
- échalotes 1
- tomates cerises 500 g
- girasolis aux légumes grillés et à la ricotta 500 g
- pesto rouge 4 c. à soupe
- huile d'olive 2 c. à soupe
- poivre noir (moulin)
- sel
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (10 min)
- - Émincez l'échalotte.
- - Tranchez les tomates cerises en 2.
Préparation (20 min)
- 1 Faites cuire les girasolis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
- 2 Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'échalote 1 min. Ajoutez les épinards et faites-les fondre 5 min. Intégrez les tomates cerises pour les 2 dernières minutes. Incorporez le pesto rouge, salez et poivrez.
- 3 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y les chipolatas de campagne 5 à 7 min de tous les côtés.
Présentation
Coupez les chipolatas en morceaux. Disposez-les par-dessus les pâtes et les légumes.
Nos suggestions boissons
bière Floreffe Double Bière d'abbaye foncée
vin Montefalco Rosso D.O.C. Tenuta Alzatura Umbria - Italie
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
743 kcal
Lipides
43.1 g
Acides gras saturés
11.9 g
Glucides
43.1 g
Sucres
10.2 g
Fibres
8.4 g
Protéines
41.2 g
Sel
4.5 g
Astuce
Réalisez votre propre pesto rouge !
Coupez 200 g de tomates demi-séchées en morceaux et mixez-les avec 10 g de feuilles de basilic, 2 c. à soupe de pignons de pin et 2 éclats d'ail dans un récipient à bord haut. Ajoutez 6 c. à soupe d'huile d'olive et 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, et mélangez. Salez et poivrez. Délicieux pour agrémenter des pâtes ou une pizza ou pour farcir un filet pur de porc ou des filets de poulet.
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