Chipolatas de campagne, girasolis et épinards

Plats principaux moins de 30 min. 4 personnes

Ingrédients

  • chipolatas de campagne (boucherie) 8
  • épinards frais 400 g
  • échalotes 1
  • tomates cerises 500 g
  • girasolis aux légumes grillés et à la ricotta 500 g
  • pesto rouge 4 c. à soupe
  • huile d'olive 2 c. à soupe
  • poivre noir (moulin)
  • sel
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (10 min)
  2. - Émincez l'échalotte.
  3. - Tranchez les tomates cerises en 2.
Préparation (20 min)
  1. 1 Faites cuire les girasolis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
  2. 2 Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'échalote 1 min. Ajoutez les épinards et faites-les fondre 5 min. Intégrez les tomates cerises pour les 2 dernières minutes. Incorporez le pesto rouge, salez et poivrez.
  3. 3 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y les chipolatas de campagne 5 à 7 min de tous les côtés.
Présentation

Coupez les chipolatas en morceaux. Disposez-les par-dessus les pâtes et les légumes.

Nos suggestions boissons

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vin Montefalco Rosso D.O.C. Tenuta Alzatura Umbria - Italie

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 743 kcal
Lipides 43.1 g
Acides gras saturés 11.9 g
Glucides 43.1 g
Sucres 10.2 g
Fibres 8.4 g
Protéines 41.2 g
Sel 4.5 g
Astuce

Réalisez votre propre pesto rouge !
Coupez 200 g de tomates demi-séchées en morceaux et mixez-les avec 10 g de feuilles de basilic, 2 c. à soupe de pignons de pin et 2 éclats d'ail dans un récipient à bord haut. Ajoutez 6 c. à soupe d'huile d'olive et 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, et mélangez. Salez et poivrez. Délicieux pour agrémenter des pâtes ou une pizza ou pour farcir un filet pur de porc ou des filets de poulet.

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