Recette pour Chipolata de volaille et risotto petits pois-brocoli | Colruyt En Cuisine

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Ingrédients

chipolatas de volaille (boucherie) 4
petits pois (surgelés) 200 g
brocolis 500 g
thym 1 plants
oignons 1
beurre 2 c. à soupe
Grana Padano râpé 100 g
riz pour risotto 250 g
vin blanc 1 dl
huile d'olive 2 c. à soupe
bouillon de poule 1 cubes
poivre noir
sel

Au préalable

Au préalable

Au préalable (5 min)
- Émincez l’oignon et effeuillez le thym.
- Divisez le brocoli en très petits bouquets.
- Diluez le cube de bouillon dans 7 dl d’eau très chaude.

Préparation (35 min)

1 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et étuvez-y l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Faites-y revenir le riz avec le thym 2 min à feu vif jusqu’à ce que les grains soient translucides. Mouillez avec le vin et laissez entièrement réduire. Versez le bouillon sur le riz et laissez mijoter à feu doux ± 10 min.
2 Intégrez le brocoli et les petits pois surgelés et prolongez la cuisson de ± 7 min. Remuez de temps en temps. Salez et poivrez. Allongez d’un trait d’eau si nécessaire.
3 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les chipolatas 2 à 3 min de chaque côté.
4 Incorporez le fromage râpé et le beurre dans le risotto.

Présentation

Disposez les chipolatas sur le risotto et décorez éventuellement de quelques feuilles de thym.

Nos suggestions boissons

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vin Aigle Noir Pinot Noir I.G.P. Pays d'Oc Gérard Bertrand

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles par personne

Énergie 769 kcal

Lipides 36 g

Acides gras saturés 14.1 g

Glucides 57 g

Sucres 5.2 g

Fibres 6.7 g

Protéines 47 g

Sel 4 g

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