Chipolata de volaille et risotto petits pois-brocoli

Plats principaux Moins de 45 min.

Ingrédients

  • chipolatas de volaille (boucherie) 4
  • petits pois (surgelés) 200 g
  • brocolis 500 g
  • thym 1 plants
  • oignons 1
  • beurre 2 c. à soupe
  • Grana Padano râpé 100 g
  • riz pour risotto 250 g
  • vin blanc 1 dl
  • huile d'olive 2 c. à soupe
  • bouillon de poule 1 cubes
  • poivre noir
  • sel
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable
  1. Au préalable (5 min)
  2. - Émincez l’oignon et effeuillez le thym.
  3. - Divisez le brocoli en très petits bouquets.
  4. - Diluez le cube de bouillon dans 7 dl d’eau très chaude.
Préparation (35 min)
  1. 1 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et étuvez-y l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Faites-y revenir le riz avec le thym 2 min à feu vif jusqu’à ce que les grains soient translucides. Mouillez avec le vin et laissez entièrement réduire. Versez le bouillon sur le riz et laissez mijoter à feu doux ± 10 min.
  2. 2 Intégrez le brocoli et les petits pois surgelés et prolongez la cuisson de ± 7 min. Remuez de temps en temps. Salez et poivrez. Allongez d’un trait d’eau si nécessaire.
  3. 3 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les chipolatas 2 à 3 min de chaque côté.
  4. 4 Incorporez le fromage râpé et le beurre dans le risotto.
Présentation

Disposez les chipolatas sur le risotto et décorez éventuellement de quelques feuilles de thym.

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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 769 kcal
Lipides 36 g
Acides gras saturés 14.1 g
Glucides 57 g
Sucres 5.2 g
Fibres 6.7 g
Protéines 47 g
Sel 4 g

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