Carbonades de porc aux pommes de terre
Plats principaux
Moins de 45 min.
4 personnes
Ingrédients
- carbonades de porc (boucherie) 1 kg
- petits pois (surgelés) 200 g
- carottes 700 g
- pommes de terre 600 g
- beurre 1 c. à soupe
- bouillon de viande 3 dés
- thym séché 1 c. à soupe
- laurier 2 feuilles
- mélange d’épices pour carbonades 2 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (10 min)
- - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- - Pelez les carottes et détaillez-les en rondelles obliques d’1/2 cm.
Préparation (35 min)
- 1 Faites fondre le beurre dans une poêle et dorez-y la viande 15 min de tous les côtés. Assaisonnez de mélange pour carbonades.
- 2 Mettez les pommes de terre, les carottes et les petits pois surgelés dans une cocotte-minute. Disposez la viande par-dessus. Ajoutez le thym et le laurier.
- 3 Mouillez avec 2 L d’eau chaude et plongez-y les cubes de bouillon. Couvrez et laissez mijoter 20 min. Salez et poivrez.
Nos suggestions boissons
bière Floreffe Triple Bière d’abbaye blonde
vin Chianti D.O.C.G. Sensi Toscana - Italie
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
600 kcal
Lipides
20.9 g
Acides gras saturés
8 g
Glucides
37.1 g
Sucres
9.4 g
Fibres
8.8 g
Protéines
60.9 g
Sel
4.5 g
Astuce
Vous n’avez pas de cocotte-minute ? Utilisez une casserole (à fond épais) et laissez mijoter la viande 1 h 30. Incorporez les pommes de terre, les carottes et les petits pois après 1 h. Mélangez.
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