Canard mariné au poivre et rigatonis Chunky aux épinards

Plats principaux Moins de 45 min. 4 personnes

Ingrédients

  • filets de canard marinés aux poivres (boucherie) 2
  • pousses d'épinards 100 g
  • roquette 100 g
  • cressonnette 1 raviers
  • radis 0.5 bottes
  • oignons rouges 1
  • Chunky dip & mix (espace fraîcheur) 100 g
  • parmesan (bloc) 100 g
  • rigatonis (pâtes) 400 g
  • poivre noir (moulin)
  • sel
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Préparation (41 min)
  1. Préparation en cuisine (15 min)
  2. 1 Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.
  3. 2 Entre-temps, râpez le parmesan, émincez très finement l’oignon rouge et coupez les radis en fines rondelles. Cueillez la cressonnette.
  4. Cuisson au barbecue (± 16 min + 10 min de repos)
  5. 3 Faites cuire les filets de canard côté peau vers le bas ± 10 min sur un barbecue bien chaud. Placez un ravier d’eau dans les braises sous la viande pour récolter la graisse qui s’en écoule. Retournez les filets et prolongez la cuisson de 6 min.
  6. 4 Hors du barbecue, laissez reposer les filets de canard 5 à 10 min sous une feuille d’aluminium.
  7. 5 Entre-temps, agrémentez les pâtes de Chunky Dip & Mix, et incorporez-y les épinards, la roquette, la cressonnette, les radis et l’oignon rouge. Garnissez de parmesan râpé. Salez et poivrez.
Présentation

Coupez les filets de canard en tranches obliques et accompagnez-les de pâtes aux légumes.

Nos suggestions boissons

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vin Finca Museum Reserva D.O. Cigales Espagne

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 1060 kcal
Lipides 56.9 g
Acides gras saturés 18.1 g
Glucides 81.1 g
Sucres 6.7 g
Fibres 5 g
Protéines 53 g
Sel 4.2 g

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