Calamars frits et dip mayo aux herbes

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (décongélation + 10 min)
2. - Faites complètement dégeler les encornets et épongez-les.
3. - Émincez l’ail et les fines herbes.
4. - Pressez l’équivalent de 2 c. à soupe de jus de citron.

Préparation (15 min + temps de cuisson)

1. 1 Préchauffez la friteuse à 180 °C.
2. 2 Mélangez la farine et le sel dans un saladier et passez-y généreusement les anneaux d’encornet.
3. 3 Secouez l’excédent de farine.
4. 4 Agrémentez la mayonnaise avec l’ail, les fines herbes, du poivre noir et le jus de citron.
5. 5 Faites cuire les anneaux d’encornet par petites quantités dans la friteuse. Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface. Égouttez-les sur de l’essuie-tout.

Présentation

Présentez les calamars frits avec la mayonnaise.