Cabillaud, pommes de terre à l’aneth et salade de betteraves rouges

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Émincez la salade iceberg et coupez l’échalote en fines rondelles.
3. - Ciselez l’aneth. Incorporez-en la moitié dans le yaourt à la grecque, salez et poivrez.
4. - Pelez la betterave rouge et râpez-la. Arrosez-la de jus de citron, salez et poivrez.

Préparation (15 min)

1. 1 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les rondelles de pommes de terre 10 min. Salez, poivrez et intégrez le reste de l’aneth.
2. 2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les burgers de cabillaud 3 à 4 min de chaque côté.
3. 3 Mélangez la salade iceberg avec la betterave rouge et l’échalote.

Présentation

Garnissez les assiettes d’une cuillerée de yaourt à l’aneth.

Valeurs nutritionnelles par personne

Bébé mange avec vous

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

+ 12 mois
Préparation (20 min)

1 Émincez 50 g de salade iceberg et râpez 50 g de betterave rouge. Mélangez le tout. Ciselez 1 branche d’aneth.
2 Faites chauffer 1 c. à café d’huile végétale dans une poêle et faites-y cuire 50 g de rondelles de pommes de terre et 25 g de burger de cabillaud 10 min. Poivrez légèrement et agrémentez avec l’aneth.
3 Écrasez le tout et servez avec la salade.