Burgers à la thaïe, chou chinois et dressing à la cacahuète

Au préalable (moins de 30 min.)

1. Préparation en cuisine : (20 min + temps de refroidissement)
2. 1 Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et intégrez-y le vinaigre de riz. Laissez refroidir.
3. 2 Entre-temps, pelez le concombre et les carottes, et détaillez-les en fins bâtonnets.
4. 3 Émincez le chou chinois. Mélangez-le avec les bâtonnets de concombre et de carottes dans un saladier.
5. 4 Ciselez les herbes fraîches et agrémentezen les crudités.
6. 5 Pressez l’équivalent de 2 c. à soupe de citron vert.
7. 6 Pour le dressing, faites fondre le beurre de cacahuète avec la sauce soja et le jus de citron vert à feu doux dans un poêlon.
8. 7 Hachez les cacahuètes (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

Préparation (± 15 min)

1. Cuisson au barbecue
2. 8 Faites griller les hamburgers 5 à 7 min de chaque côté sur un barbecue à feu modéré.

Présentation

Versez le dressing sur les crudités. Déposez les hamburgers sur les assiettes et ajoutez des crudités. Garnissez de cacahuètes hachées. Servez avec le riz.