Burger de saumon, sauce tartare et purée
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
- burgers de saumon (espace fraîcheur) 4
- purée de pommes de terre (surgelés) 1 kg
- persil plat 1 plants
- ciboulette 10 brins
- échalotes 1
- jaunes d'œufs 1
- cornichons au vinaigre (bocal) 8
- moutarde 1 c. à café
- huile de tournesol 1.5 dl
- huile d'olive 2 c. à soupe
- poivre noir (moulin)
- sel
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (10 min)
- - Ciselez la ciboulette et les feuilles de persil plat.
- - Émincez l’échalote.
- - Hachez finement les cornichons.
Préparation (20 min)
- 1 Réchauffez la purée de pommes de terre surgelée (voir instructions sur l’emballage).
- 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et dorez-y les burgers de saumon de chaque côté.
- 3 Préparez la sauce tartare : fouettez le jaune d’oeuf avec la moutarde, tout en y versant petit à petit l’huile de tournesol. Incorporez l’échalote, les cornichons et les fines herbes. Salez et poivrez.
Nos suggestions boissons
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vin Chablis A.O.P. « La Jouchère » Laroche
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
861 kcal
Lipides
66.1 g
Acides gras saturés
12.3 g
Glucides
44.4 g
Sucres
5.9 g
Fibres
7.6 g
Protéines
18.2 g
Sel
3.6 g
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