Burger de saumon, haricots aux dés de courgette et purée
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- burgers de saumon (espace fraîcheur) 4
- haricots verts 400 g
- courgettes 1
- pommes de terre 1 kg
- échalotes 1
- lait 1 dl
- yaourts à la grecque 100 g
- huile d'olive 3 c. à soupe
- noix muscade 1 c. à café
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (20 min)
- - Coupez la courgette non pelée en dés d’1 cm.
- - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- - Émincez l’échalote.
Préparation (25 min)
- 1 Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et réduisez en purée avec le lait, la noix muscade, du sel et du poivre.
- 2 Entre-temps, faites cuire les haricots verts 8 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
- 3 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les burgers de saumon 3 à 5 min de chaque côté. Salez et poivrez.
- 4 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’échalote avec les dés de courgette 5 min. Ajoutez les haricots verts, le yaourt et réchauffez le tout 1 à 2 min. Salez et poivrez.
Nos suggestions boissons
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vin Cap d'Agde Terret I.G.P. Côtes de Thau
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
592 kcal
Lipides
26.1 g
Acides gras saturés
5.5 g
Glucides
62.3 g
Sucres
10.3 g
Fibres
8.7 g
Protéines
22.5 g
Sel
1.2 g
Astuce
En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.
Préparation: 25 min
1 Pelez 50 g de pomme de terre et 100 g de courgette. Coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 20 min dans de l’eau bouillante. Égouttez.
2 Mixez finement et ajoutez 1 c. à café d’huile végétale.
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