Burger de cabillaud au concombre et à l’huile épicée

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. - Émincez l’ail et la ciboulette. Mélangez-les avec 4 c. à soupe
3. d’huile d’olive, du sel et du poivre.
4. - Coupez le demi-concombre non pelé et la tomate en fines
5. rondelles.
6. - Pelez le demi-citron à vif (jusqu’à la chair) avec un couteau
7. pointu et coupez-le en 4 rondelles de taille égale.
8. - Préchauffez le four à 180 °C.

Préparation (15 min)

1. 1 Glissez les pains pour hamburger 10 min au four préchauffé.
2. 2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les burgers de cabillaud 3 à 4 min de chaque côté.
3. 3 Déposez les burgers sur les pains et arrosez-les d’huile épicée.
4. 4 Ajoutez les rondelles de concombre, de tomate et de citron sur le poisson et garnissez de roquette.