Burger de cabillaud au concombre et à l’huile épicée

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. - Émincez l’ail et la ciboulette. Mélangez-les avec 4 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
3. - Coupez le demi-concombre non pelé et la tomate en fines rondelles.
4. - Pelez le demi-citron à vif (jusqu’à la chair) avec un couteau pointu et coupez-le en 4 rondelles de taille égale.
5. - Préchauffez le four à 180 °C.

Préparation (15 min)

1. 1 Glissez les pains pour hamburgers 10 min au four préchauffé.
2. 2 Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les burgers de cabillaud 3 à 4 min de chaque côté.
3. 3 Déposez les burgers sur les pains et arrosez-les d’huile épicée.
4. 4 Répartissez les rondelles de concombre, de tomate et de citron sur le poisson et garnissez de roquette.

Valeurs nutritionnelles par personne

Utilisez une grille double ou une plancha pour cuire les burgers de cabillaud au barbecue.