Burger de boeuf et pâtes aux champignons et à la sauge

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Coupez les champignons blonds en 4.
3. - Émincez l’ail et l’oignon.
4. - Râpez le parmesan.
5. - Cueillez les feuilles de thym et de sauge. Réservez 4 feuilles de sauge pour la décoration et ciselez le reste.

Préparation (20 min)

1. 1 Faites cuire les farfalles dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage).
2. 2 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les champignons et prolongez la cuisson de 2 min. Salez et poivrez.
3. 3 Intégrez les feuilles de thym, la sauge ciselée et les épinards surgelés dans la préparation. Faites cuire 5 min, puis incorporez la crème fraîche.
4. 4 Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les burgers de boeuf ± 3 min de chaque côté.
5. 5 Égouttez les farfalles et mélangez-les dans la sauce aux champignons.

Présentation

Répartissez les pâtes sur les assiettes et saupoudrez-les de parmesan. Accompagnez des burgers et décorez d’une feuille de sauge.

Valeurs nutritionnelles par personne