Burger au fromage, chou-fleur rôti et purée à la salade de blé

Préparation (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Divisez le chou-fleur en bouquets.
3. - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Préparation (25 min)

1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2 Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
3. 3 Entre-temps, tapissez une plaque de four de papier cuisson et répartissez-y les bouquets de chou-fleur. Mélangez-les avec l’huile d’olive, du sel et du poivre noir. Éparpillez les pignons de pin par-dessus et glissez 25 min au four préchauffé.
4. 4 Faites fondre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle et cuisez-y les burgers au fromage 4 à 5 min de chaque côté.
5. 5 Réduisez les pommes de terre en purée avec le jaune d’œuf, la crème et 1 c. à soupe de beurre. Épicez de noix muscade, de sel et de poivre noir. Incorporez la salade de blé dans la purée.

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