Burger Angus grillé et dressing au yaourt

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. - Faites superficiellement dégeler les burgers et épongez-les.
3. - Émincez le demi-oignon rouge, l’ail et le persil plat.
4. - Rincez le poivron grillé sous l’eau froide, épongez-le et coupez-le en petits dés.
5. - Détaillez les tomates en petits dés et les minilaitues en fines lanières.
6. - Mélangez le yaourt à la grecque avec la moutarde, du sel et du poivre.
7. - Préchauffez le four à 180 °C.

Préparation (10 min)

1. 1 Mélangez les tomates, le poivron, l’oignon rouge, l’ail et le persil plat. Salez et poivrez.
2. 2 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les burgers à feu vif 2 min de chaque côté. Salez et poivrez.
3. 3 Faites griller les tranches de pain dans un grille-pain ou 2 min de chaque côté sous le gril du four préchauffé.
4. 4 Répartissez les lanières de salade sur 4 tranches de pain grillé et ajoutez chaque fois 1 burger. Nappez la viande de dressing au yaourt et garnissez avec la salade de tomates. Refermez les burgers avec une seconde tranche de pain grillé. Piquez-y un bâtonnet cocktail.