Bruschettas aux lardons, pesto et roquette

Au préalable (moins de 30 min.)

1. - Détaillez les tomates cerises en quartiers.
2. - Émincez l’ail et l’échalote.
3. - Hachez grossièrement les noix de cajou et la roquette.
4. - Préchauffez le four à 180 °C.

Préparation (10 min + 15 min)

1. 1 Glissez la ciabatta au four préchauffé (voir temps de cuisson sur l’emballage).
2. 2 Entre-temps, faites revenir les lardons, l’échalote et l’ail dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
3. 3 Hors du four, coupez la ciabatta en 10 à 12 tranches. Tartinez-les de pesto et ajoutez des lardons et des tomates. Décorez de noix de cajou et de roquette.