
Brochette de légumes et dip à la courgette
Ingrédients
- champignons 16
- courgettes 1
- poivrons rouges 1
- citrons (seulement le jus) 0.5
- coriandre 1 plants
- ail 1 éclats
- tahin (pâte de sésame) 2 c. à soupe
- huile d'olive 7 c. à soupe
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- Préparation en cuisine (20 min)
- 1 Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron, et détaillez la chair en 16 morceaux de taille égale.
- 2 Coupez la courgette non pelée en 8 bâtonnets de 4 cm sur 2, et détaillez le reste en morceaux.
- 3 Préparez 8 brochettes en enfilant chaque fois 1 champignon, 1 morceau de poivron, 1 bâtonnet de courgette, 1 morceau de poivron et 1 champignon.
- 4 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et étuvez-y les morceaux de courgette 10 min avec l’ail.
- 5 Mixez la préparation en ajoutant le tahin, les feuilles de coriandre, le jus de citron et 5 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Préparation (5 min)
- Cuisson au barbecue
- 6 Faites cuire les brochettes de légumes 3 à 5 min sur un barbecue bien chaud. Servez avec la sauce dip.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
124 kcal
Lipides
10.7 g
Acides gras saturés
1.5 g
Glucides
3.8 g
Sucres
3.2 g
Fibres
1.5 g
Protéines
2.5 g
Sel
0 g