Brochette de légumes et dip à la courgette

Au préalable (moins de 30 min.)

1. Préparation en cuisine (20 min)
2. 1 Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron, et détaillez la chair en 16 morceaux de taille égale.
3. 2 Coupez la courgette non pelée en 8 bâtonnets de 4 cm sur 2, et détaillez le reste en morceaux.
4. 3 Préparez 8 brochettes en enfilant chaque fois 1 champignon, 1 morceau de poivron, 1 bâtonnet de courgette, 1 morceau de poivron et 1 champignon.
5. 4 Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et étuvez-y les morceaux de courgette 10 min avec l’ail.
6. 5 Mixez la préparation en ajoutant le tahin, les feuilles de coriandre, le jus de citron et 5 c. à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Préparation (5 min)

1. Cuisson au barbecue
2. 6 Faites cuire les brochettes de légumes 3 à 5 min sur un barbecue bien chaud. Servez avec la sauce dip.