Brochette de champignons et papillote de légumes à la provençale

Préparation (60 min)

1. PRÉPARATION EN CUISINE (30 min)
2. 1 Ciselez la ciboulette et mélangez-la aux petits-suisses.
3. Salez et poivrez.
4. 2 Ôtez les pieds des champignons et tranchez-les en
5. 2 dans le sens de la longueur.
6. 3 Farcissez les chapeaux des champignons de petits-suisses à la ciboulette et rassemblez-les par 2 en
7. les collant les uns contre les autres avec la farce. Enfilez
8. 3 doubles champignons sur 1 pique à brochette.
9. Réalisez ainsi 3 autres brochettes.
10. 4 Coupez les tomates cerises en 2. Détaillez les
11. courgettes en larges lanières avec un économe.
12. Émincez l’ail et l’oignon rouge.
13. 5 Diluez le demi-cube de bouillon dans 2,5 dl d’eau
14. très chaude.
15. 6 Superposez 4 feuilles de papier cuisson sur 4 feuilles
16. de papier aluminium. Répartissez-y les grenailles, les
17. tomates cerises, les lanières de courgettes, les pieds de
18. champignons, l’ail et l’oignon rouge. Versez-y le bouillon
19. et ajoutez-y les feuilles de laurier. Assaisonnez d’herbes
20. de Provence. Refermez soigneusement les papillotes.
21. CUISSON AU BARBECUE (± 30 min)
22. 7 Faites cuire les papillotes de légumes 20 à 30 min sur
23. un barbecue bien chaud.
24. 8 Faites dorer les brochettes de champignons ± 15 min
25. au barbecue en les retournant régulièrement.