Boulettes, grenailles et haricots à couper au four

Plats principaux Moins de 45 min. 4 personnes

Ingrédients

  • hachis bœuf et porc (boucherie) 500 g
  • haricots coupés 500 g
  • tomates tapas 350 g
  • basilic 0.5 plants
  • minigrenailles 500 g
  • ail 2 éclats
  • feta (bloc) 75 g
  • œufs 1
  • chapelure 4 c. à soupe
  • huile d'olive 2 c. à soupe
  • Mix d'épices italiennes 1 c. à soupe
  • sel et poivre
  • Au préalable
  • Valeurs nutritionnelles
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (15 min)
  2. - Ôtez les extrémités des haricots à couper, puis détaillez ceux-ci en morceaux obliques.
  3. - Divisez les tomates tapas en petites grappes.
  4. - Lavez soigneusement les grenailles non pelées sous l’eau froide, puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
  5. - Coupez l’ail en 2 dans le sens de la longueur et frottez un plat à four avec le côté coupé. Graissez le plat avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Préparation (20 min + 15 min au four)
  1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
  2. 2 Faites cuire les grenailles 15 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
  3. 3 Entre-temps, faites cuire les haricots coupés 4 à 5 min à découvert dans de l’eau bouillante. Égouttez et rincez sous l’eau froide.
  4. 4 Mélangez le hachis avec la chapelure et l’oeuf, et façonnez-en des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.
  5. 5 Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle et dorez-y les boulettes de tous les côtés. Prolongez la cuisson de 5 min.
  6. 6 Répartissez les grenailles, les haricots et les boulettes dans le plat à four. Épicez de Mix italien, de sel et de poivre. Morcelez la feta par-dessus et déposez les grappes de tomates tapas sur le tout. Glissez 15 min au four préchauffé.
  7. 7 Entre-temps, effeuillez le basilic et hachez grossièrement les feuilles.
Présentation

Laissez reposer le plat 5 min hors du four. Garnissez de basilic.

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie 571 kCal
Lipides 31.1 g
Saturated fat 12.2 g
Glucides 35.6 g
Sugar 5 g
Fibres 9.4 g
Protéines 32.4 g
Salt 2.4 g

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