Boulettes de poulet sauce tomate et stoemp à la sala de iceberg
Plats principaux
Moins de 45 min.
4 personnes
Ingrédients
4 personnes- hachis de poulet (boucherie) 600 g
- carottes 2
- courgettes 1
- salades Iceberg 1
- pommes de terre 1 kg
- oignons 1
- ail 1 éclats
- beurre 2 c. à soupe
- lait 2.5 dl
- œufs 1
- passata rustica (tomates tamisées) 690 g
- chapelure 2 c. à soupe
- huile d'olive 1 c. à soupe
- herbes de Provence 1 c. à soupe
- noix muscade 1 petites pincées
- sel et poivre
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (20 min)
- - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- - Détaillez la salade iceberg en lanières.
- - Coupez la courgette et les carottes en dés d’1 cm.
- - Émincez l’ail et l’oignon.
Préparation (40 min)
- 1 Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole (à fond épais) et faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les dés de carottes et de courgette, et prolongez la cuisson de 5 min. Arrosez de passata et épicez d’herbes de Provence, de sel et de poivre. Laissez mijoter 15 min à feu doux.
- 2 Entre-temps, faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
- 3 Mélangez le hachis avec l’oeuf, la chapelure, du sel et du poivre. Façonnez-en des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.
- 4 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et dorez-y les boulettes de tous les côtés.
- 5 Incorporez les boulettes dans la sauce tomate et poursuivez la cuisson 15 min.
- 6 Entre-temps, réduisez les pommes de terre en purée avec le lait, 1 c. à soupe de beurre, du sel, du poivre et la noix muscade. Intégrez-y les lanières de salade iceberg.
Nos suggestions boissons
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vin La Rosaline Grenache-Syrah Rosé I.G.P. Pays d'Oc
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
645 kcal
Lipides
24.2 g
Acides gras saturés
9.9 g
Glucides
62.2 g
Sucres
19 g
Fibres
9.7 g
Protéines
39.8 g
Sel
2.6 g
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