Boulettes de poulet, céleri-rave, carottes et quinoa (Bébé mange avec vous)

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (20 min)
2. - Hachez grossièrement les feuilles de persil plat et émincez les jeunes oignons et l’ail.
3. - Coupez les carottes en bâtonnets de 3 cm sur 1.
4. - Rincez le quinoa sous l’eau froide.

Préparation (30 min)

1. 1 Mélangez la moitié de l’ail, des
2. jeunes oignons et du persil plat avec
3. le hachis. Façonnez-en des boulettes
4. de la taille d’une balle de golf.
5. 2 Faites chauffer 2 c. à soupe
6. d’huile d’olive dans une casserole et
7. étuvez-y le reste de l’ail et des jeunes
8. oignons quelques minutes. Ajoutez
9. les carottes et 2 dl de bouillon de
10. légumes, et laissez mijoter 10 min
11. à couvert. Intégrez les cubes de
12. céleri-rave surgelés, et prolongez la
13. cuisson de 10 min. Salez, poivrez
14. et agrémentez avec le persil plat
15. restant.
16. 3 Entre-temps, versez le quinoa
17. dans une casserole et mouillez
18. avec 5 dl de bouillon de légumes.
19. Couvrez et faites cuire 15 min à feu
20. doux jusqu’à absorption complète
21. du liquide. Égrenez avec une
22. fourchette.
23. 4 Faites chauffer 2 c. à soupe
24. d’huile d’olive dans une poêle et
25. faites-y cuire les boulettes jusqu'à ce
26. qu’elles soient joliment dorées.

Présentation

Répartissez le quinoa sur les
assiettes. Ajoutez le céleri-rave, les
carottes étuvées et les boulettes.

Valeurs nutritionnelles par personne

Bébé mange avec vous

En adaptant légèrement les ingrédients et les modes de cuisson, vous pouvez préparer la recette ci-dessus pour votre bébé.

Préparation (25 min)
1 Rincez le quinoa sous l’eau froide.
2 Ciselez le persil plat.
3 Faites cuire le quinoa avec le hachis de poulet et les légumes surgelés dans un fond d’eau.
4 Réduisez en purée et ajoutez l’huile végétale.
5 Agrémentez de persil plat ciselé.