Boulettes de hachis et chicons poêlés aux poires

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (10 min)
2. - Mélangez le hachis avec l’oeuf et la chapelure. Salez et poivrez. Malaxez jusqu’à obtention d'une masse homogène et façonnez-en des boulettes de la taille d’une balle de pingpong.
3. - Pelez les poires et coupez-les en longs quartiers.
4. - Ôtez le coeur dur des chicons et détaillez le reste en longues lanières.
5. - Hachez grossièrement les noix.
6. - Pelez les pommes de terre et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur.

Préparation (30 min)

1. 1 Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
2. 2 Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les boulettes de tous les côtés.
3. 3 Faites fondre le beurre dans une poêle et dorez-y les chicons et les poires 5 min.
4. 4 Versez la crème culinaire sur la préparation aux chicons et émiettez-y le demi-cube de bouillon. Mélangez bien.
5. 5 Déposez les boulettes sur les chicons et parsemez de noix hachées. Prolongez la cuisson de 5 à 8 min à feu doux.

Valeurs nutritionnelles par personne