Bouchées au saumon fumé 3 saveurs

Bouchées apéritives moins de 30 min. 2 personnes Apéro & Co (p. 63)

Ingrédients

  • dos de saumon atlantique fumés (espace fraîcheur) 160 g
  • sel et poivre
  • Bouchées au sésame:
  • graines de sésame 1 c. à soupe
  • Bouchées au raifort:
  • tomates cerises 2.5
  • ciboulette 2 brins
  • fromage frais (à la crème) 1 c. à soupe
  • raifort à la crème fraîche (bocal) (bocal) 1 pointes de couteau
  • Canapés suédois:
  • germes de poireau 2.5 g
  • jus de citron 1 c. à café
  • ciboulette 3 brins
  • Petits pains suédois 2
  • huile d'olive 1 c. à soupe
  • Au préalable
  • Astuce
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
  1. (10 min)
  2. - Faites griller les graines de sésame dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.
  3. - Épépinez les tomates cerises et hachez finement la chair. Salez et poivrez.
  4. - Mélangez le fromage frais avec le raifort à la crème fraîche, du sel et du poivre.
  5. - Ciselez 3 brins de ciboulette.
  6. - Coupez le dos de saumon fumé en 2 dans le sens de la longueur, et chaque moitié en 3 cubes.
Préparation (15 min)
  1. 1 Passez 2 cubes de saumon dans les graines de sésame.
  2. 2 Coupez 2 cubes de saumon en 2. Tartinez 2 demi-cubes avec le fromage frais au raifort et ajoutez les tomates cerises par-dessus. Refermez avec les 2 demi-cubes de saumon restant. Décorez chaque bouchée d’un brin de ciboulette.
  3. 3 Hachez les 2 derniers cubes de saumon. Agrémentez-les de ciboulette ciselée, d’huile d’olive, de jus de citron, de sel et de poivre. Répartissez ce tartare de saumon sur les petits pains suédois et décorez de germes de poireau.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Astuce

Valeur nutritionnelle par personne
Bouchées au sésame : Énergie 87 kcal - Protéines 7,3 g - L ipides 6,2 g - Glucides 0,4 g
Bouchées au raifort : Énergie 85 kcal - Protéines 6,5 g - L ipides 6,2 g - Glucides 0,7 g
Canapés suédois : Énergie 93 kcal - Protéines 1,5 g - L ipides 6,1 g - Glucides 7,8 g

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