Bouchée apéritive aux moules

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (5 min)
2. - Rincez les moules sous l’eau froide pour éliminer tout le sable et égouttez-les.
3. - Émincez l’échalote.
4. - Détaillez le céleri en morceaux.

Préparation (15 min)

1. 1 Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir l’échalote et le céleri.
2. 2 Ajoutez les moules et faites-les cuire 4 à 6 min à couvert et à feu vif jusqu’à ce que les coquilles s’ouvrent. Secouez la casserole de temps en temps pour faire remonter les moules du fond. Poivrez.
3. 3 Mouillez avec la bouteille de Martha Sexy Blond et poursuivez la cuisson 1 min.