Boîte à tartines aux tomates farcies

Au préalable (moins de 30 min.)

1. (15 min)
2. - Faites cuire les œufs ± 10 min dans de l’eau bouillante.
3. - Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage) et égouttez-le.
4. - Coupez le filet de dinde en lanières et faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. Laissez refroidir.
5. - Détaillez le concombre, les jeunes oignons et l’ananas en petits morceaux.
6. - Ciselez le cerfeuil ou le persil.

Préparation (10 min)

1. 1 Coupez le chapeau des tomates et retirez les pépins avec une cuiller. Retournez les tomates et laissez-les égoutter.
2. 2 Écrasez les œufs durs avec une fourchette et mélangez-les avec le riz, les légumes et les lamelles de dinde. Salez et poivrez.
3. 3 Farcissez les tomates évidées et déposez le chapeau sur celles-ci. Décorez de persil ou de cerfeuil.

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