Beignets de poisson, stoemp au broccoli et tartare maison
Plats principaux
moins de 30 min.
4 personnes
Ingrédients
- beignets de poisson (espace fraîcheur) 560 g
- citrons 1
- sel et poivre
- Pour la purée :
- brocolis 2
- pommes de terre 800 g
- fromage frais (par ex. Kiri facile à tartiner) 2 c. à soupe
- Pour la sauce tartare :
- ciboulette 0.5 plants
- échalotes 1
- fromage frais (par ex. Kiri facile à tartiner) 150 g
- cornichons au vinaigre (bocal) 4
- câpres (bocal) 2 c. à soupe
Au préalable
Au préalable (moins de 30 min.)
- (20 min)
- - Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- - Détachez les bouquets des brocolis. Pelez les tiges et émincez-les.
- - Égouttez les câpres.
- - Tranchez le citron en 4 quartiers.
- - Préchauffez le four à 220 °C.
Préparation (25 min)
- 1 Faites cuire les pommes de terre 10 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Plongez-y les brocolis et prolongez la cuisson de 10 min. Égouttez et réservez quelques bouquets de brocoli pour la garniture. Réduisez en purée avec 2 c. à soupe de Kiri, du sel et du poivre.
- 2 Mettez les beignets de poisson dans un plat à four et glissez-les 8 min au four préchauffé.
- 3 Entre-temps, mixez tous les ingrédients de la sauce tartare. Salez et poivrez .
Présentation
Servez les beignets avec la purée. Ajoutez les bouquets de brocoli, de la sauce tartare et un quarti
Nos suggestions boissons
bière Hoegaarden Bière blanche
vin Pinot Blanc A.O.P. Alsace J. Hubster
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
720 kcal
Lipides
36.7 g
Acides gras saturés
10.8 g
Glucides
57 g
Sucres
7.7 g
Fibres
11.7 g
Protéines
34.5 g
Sel
3.9 g
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