Barquette de feuille de chêne au gyros

Au préalable (moins de 30 min.)

1. 15 min
2. - Émincez l’ail.
3. - Détachez les feuilles de la salade de chêne, rincez-les sous l’eau froide et épongez-les.
4. - Pelez le concombre et coupez-le en dés.
5. - Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron, et détaillez la chair en lanières.
6. - Rincez les olives sous l’eau froide, égouttez-les et coupez-les en fines rondelles.
7. - Effeuillez la menthe.
8. - Déchirez le pain naan en morceaux.

Préparation (15 min)

1. 1 Préchauffez le four à 180 °C.
2. 2 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y le gyros ± 15 min.
3. 3 Entre-temps, agrémentez le yaourt à la grecque d’ail émincé, de sel et de poivre.
4. 4 Présentez le concombre, le poivron, les olives, la menthe et le dressing au yaourt dans des raviers séparés.
5. 5 Réchauffez les morceaux de pain naan ± 5 min au four préchauffé à 180 °C.

Présentation

Chacun prépare son wrap à table : garnissez les feuilles de salade de chêne avec du gyros, des crudités, quelques feuilles de menthe et du dressing au yaourt. Servez avec du pain naan.