Papillote de poisson au BBQ

Dans une papillote de poisson aux légumes, les saveurs des ingrédients se mêlent harmonieusement. Parfait pour le barbecue. Découvrez nos conseils ici.

Comment s'y prendre ?

  • Si vous préparez du poisson frais en papillote, épongez-le bien au préalable. Pour le poisson surgelé, supprimez d’abord le glaçage protecteur.
  • Comptez ± 1 dl de liquide par papillote, en sachant que certains légumes comme la courgette et la tomate rendent beaucoup d’eau. Emballez d’abord vos ingrédients dans du papier cuisson, puis dans du papier aluminium.
  • Précuisez éventuellement les légumes plus durs (carottes, asperges…) afin de réduire le temps de cuisson de votre papillote à 20 min au barbecue.

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